คุณอุ้ม วราภรณ์ ล่ำสมบูรณ์ชัย นักกิจกรรมบำบัด ผู้ชื่นชอบการทำอาหารและโภชนาการจากพืชผักออร์แกนิค อีกหนึ่งทีมงานของ
350 Organic Thai ผู้เป็นตัวตั้งตัวตีริเริ่ม
โปรเจ็คการทานผักวันละ 350 กรัม เพื่อสุขภาพทีดี คุณอุ้มเป็นผู้ชื่นชอบการทำอาหารเป็นพิเศษ ในยามว่างจากภาระกิจทีต้องดูแลคนป่วย คุณอุ้มแอบไปร่ำเรียนสะสมวิชาการทำอาหารมาจากหลายสำนัก จากเชฟมีชื่อเสียงหลายคน รวมทั้งเชฟต่างประเทศด้วย
หลายประเทศที่คุณอุ้มเดินทางไปศึกษาดูงาน ก็ไม่ลืมที่จะนำเอาอาหารอร่อย ๆ ของคนไทยไปทำให้ชาวต่างชาติด้วย เป็นการแลกเปลี่ยนเมนูเด็ด ๆของแต่ละประเทศกัน
คุณอุ้มเองนอกจากชอบทำอาหารไทยที่ใช้
ผักออร์แกนิคแล้ว เธอยังสามารถทำอาหารนานาชาติโดยการอะแด้ปเอาวัตถุดิบของไทยมาทำได้ด้วย นอกเวลาคุณอุ้มยังเป็นครูสอนทำอาหารให้เด็ก ๆ ลูกหลานเจ้าหน้าที่
โรงพยาบาล หรือแม้แต่ลูกหลานของคนไข้เอง เด็ก ๆ บางคนที่ต้องทำกายภาพบำบัดเป็นประจำ คุณอุ้มก็จะถ่ายทอดวิชาการทำเมนู
ง่าย ๆ ให้กับเด็กๆไปด้วย ในที่ทำงานของเธอ
ในกลุ่มสัมมนามากมายในต่างประเทศ
ที่คุณอุ้มได้มีโอกาสเห็นโภชนาการ สุขภาพ เมนูอาหารออร์แกนิค จนคุณอุ้มสนใจและให้ความสำคัญกับมันมาก ๆ จนอยากที่จะนำ
ไอเดียต่าง ๆ หรือนำความรู้ประสบการณ์มาถ่ายทอดให้ผู้คน เท่าที่จะมีโอกาสหรือเวลาจะเอื้ออำนวย จึงได้คิดค้นในเรื่องการทานผัก โดยมีหลักในการจำง่ายๆ ว่า คนเราควร
รับประทานผักวันละ 350 กรัม จนเป็นที่มาของ 350 Organic Thai และพยายามส่งเสริมและผลักดันให้ผู้คนเห็นถึงความสำคัญของการทานผักออร์แกนิค จากประสบการณ์ที่คุณอุ้มต้องดูแลคนป่วย และอาหารมีผลต่อสุขภาพ
ในการบำบัดผู้คนการได้ตระหนักถึงการ
รับประทานสิ่งที่มีคุณค่า มีประโยชน์ต่อร่างกาย และมีความปลอดภัยสูง จะช่วยให้ร่างกายฟื้นสภาพได้ดี ระบบการทำงานของเซลล์ต่าง ๆ ระบบของโลหิต มันเป็นการรักษาตัวเองอย่างดี ซึ่งคุณอุ้มมองว่า ประเทศไทยเป็นแหล่งอาหารที่ดีมาก ๆ อยู่แล้ว ขาดก็แต่การใส่ใจ หรือการเห็นความสำคัญของคุณค่าในอาหาร Organic คือคำตอบ ควรจะถึงเวลาแล้วที่ Organic จะเป็นมาตรฐานของอาหารไทย ดังนั้นจึงต้องมีการส่งเสริมภาคเกษตรกันอย่างจริงจัง เพื่อเราจะได้รับประทานแต่ของดี ๆ เหมือนชาวต่างชาติทาน ซึ่งประเทศไทยควรจะเป็นคลังเกษตรที่มีคุณภาพ
ประสบการณ์ในต่างแดนและการทำเมนูออร์แกนิค
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น